Confit de canard

Entenkeulen

Auch wenn die Franzosen confit de canard für ein ausschließlich französisches Gericht halten, so ist überliefert, daß in den Valdesi-Tälern, der ganzen Lombardei und im Gebiet des zentralen Appenin Bauern seit Jahrhunderten Enten in Stücken in großen Tonvasen im eigenen Fett konserviert haben. Entenfett ist außerdem eines der cholesterinärmsten tierischen Fette.

Dieses Produkt wird von der Fattoria Il Castellaccio auf Bestellung zubereitet (mindestens 4 Packungen mit 15 Tagen Bestellfrist).

Serviervorschlag: Erhitzen Sie die Entenkeulen mit dem in der Packung enthaltenen Fett und Kartoffeln, wahlweise auch mit Sauerkraut oder anderem Gemüse.

Zutaten: Entenfleisch; Entenfett.

Abpackung: Gläser mit 2 Entenkeulen.

Preis: Euro 10

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