Geräuchertes Rehfilet "al Chianti"

Der spezielle Geschmack des wilden Rehfleischs trifft auf den klassischsten der toskanischen Weine und wird abgerundet durch ein leichtes Räuchern auf Kräutern und aromatischem Holz.

Wer ein Schneidegerät besitzt, dem empfehlen wir die ungeschnittenen Filets.

Serviervorschläge: Als Vorspeise: Belegen Sie kleine bebutterte Brotscheibchen mit den Filets und krönen Sie diese mit einem Tropfen Aceto Balsamico. Kombiniert mit anderen Räucherprodukten der Fattoria Il Castellaccio läßt sich ein gemischter Aufschnitt-Teller der besonderen Art kreieren.

Zutaten: Rehfilets; Rotwein; Zucker; Nelken; Muskatnuß; Ingwer; Zimt; Zitrone; Orange.

Packungen: a) geschnitten, vakuumverpackt: Packungen à 100 g.

b) ungeschnitten, vakuumverpackt.

Preis: a) geschnitten: Euro 8 (80 Euro/Kg.).

b) ungeschnitten: nach Gewicht (70 Euro/Kg.).

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