Terrine Reh mit Steinpilzen

Das Rezept dieses Produkt beruht auf einer Verbindung, die dem Wanderer durch die Wälder der Fattoria spontan einfällt: In der Pilzzeit passiert es häufig, daß man vom Aufschrecken der eleganten Tiere überrascht wird.

Serviervorschläge: Füllen Sie mit der Terrine Volauvents oder Blätterteigschiffchen, oder streichen Sie sie auf geröstetes und leicht gebuttertes (möglichst toskanisches) Brot.

Zutaten: Rehfleisch 37,8%; Schweinefleisch; Schinken; Olivenöl extra vergine; Wein Chianti DOCG; getrocknete Steinpilze (boletus edulis) 2,1%; Zwiebeln; Karotten; Sellerie; Mehl; Petersilie; Salbei; Nelken.

 Abfüllungen: Gläschen à 180 g.

Preis: Euro 9

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