Speierlingkonfitüre mit wilden Äpfeln

Die Speierlingsfrüchte stammen von auf den Ländereien der Fattoria Il Castellaccio wild wachsenden Pflanzen. Nach ihrer Ernte werden die Früchte bis zu ihrer vollkommenen Ausreifung auf Stroh gelagert. Die Äpfel stammen von alten, fast hunderjährigen Bäumen, die seit über fünfzig Jahren wild wachsen. Aus der Mischung der Früchte ergibt sich ein einzigartiger Geschmack, der die Säure des Speierlings mit der alten Süße von Apfelsorten, die heute kaum mehr auffindbar sind, verfeinert.

Zutaten: Fruchtfleisch von Speierlingsfrüchten (30%), Fruchtfleisch von Äpfeln (30%), Zucker.

Abfüllung: Gläschen à 200 g.

Preis: Euro 5 (25 Euro/Kg.).

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