Wilde-Himbeeren-Konfitüre mit Johannisbeeren

Im Juli färben wilde Himbeeren die höher gelegenen - um die tausend Höhenmeter - Wiesen der Fattoria Il Castellaccio rot. Im Moment ihrer höchsten Aromaentfaltung werden die Beeren per Hand geerntet. Um der Konfitüre mehr Frische zu geben, werden die säuerlichen Johannisbeeren, die von uns ohne Zusätze von Phytopharmaka nur mit organischen Düngern angebaut werden, hinzugefügt.

Pektin ist ein natürliches Bindemittel, welches aus Apfelsamen gewonnen wird und der Konfitüre die gewünschte Konsistenz mit weniger Zucker und kürzerer Zubereitungszeit gibt. Alle wertvollen Nährstoffe der Beeren werden so erhalten: Vitamine, Flavonoide und Antioxidantien.

Es entsteht eine köstliche und gesunde Konfitüre.

Zutaten: Johannisbeeren (30%), wilde Himbeeren (30%), Zucker, Pektin.

Abfüllung: Gläschen à 200 g.

Preis: 5 Euro

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