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Paté di fegato d’anatra tartufato

 

Si tratta di uno dei preparati di punta, in cui un paté di foi-gras incontra il più nobile dei tartufi. Le anatre di razza francese, non vengono ingrassate a forza, ma allevate libere sulla riva di un ampio laghetto. La miscela con il tartufo bianco raccolto in zona e con altri ingredienti aromatizzanti assicura un sapore unico e squisito.

Consigli per l’utilizzo: spalmare il Paté su fettine di pane (possibilmente toscano!) tostato.

Ingredienti: fegato d’anatra (50%); burro; vinsanto; tartufi 5% (Tuber Magnatum e Tuber Muscatum); vino bianco; zucchero; salvia; alloro.

Confezioni: barattoli di vetro da 80 g.

Prezzo: euro 8

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