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Terrina di Capriolo ai funghi porcini

La ricetta di questo prodotto si basa su un’associazione che viene spontanea a chi passeggia nei boschi della Fattoria: nei periodi in cui si va a funghi, è particolarmente frequente essere sorpresi dallo scatto di questi eleganti animali.

Consigli per l’utilizzo: usare la terrina per riempire volauvent o barchette di pasta brisée, o spalmarla su fettine di pane (possibilmente toscano!) tostato e leggermente imburrato.

Ingredienti: carne di capriolo 37,8%; carne di maiale; prosciutto; olio extra vergine d’oliva; vino Chianti DOCG; funghi porcini secchi (boletus edulis) 2,1%; cipolla; carota; sedano; farina; prezzemolo; salvia; chiodi di garofano.

Confezioni: barattoli di vetro da 180 g.

Prezzo: euro 9

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