Sugo di capriolo in salmì

Da quando i caprioli hanno cominciato a colonizzare l’Appennino, questo sugo è diventato uno dei più classici condimenti per le tagliatelle domenicali.

Consigli per l’utilizzo: usare il sugo per condire tagliatelle fatte in casa o comunque di ottima qualità. Aggiungere al sugo acqua di cottura della pasta fino a raggiungere la densità desiderata. Può anche essere usato come antipasto, spalmato su crostini di pane toscano.

Ingredienti: carne di capriolo 42,8%; carne di maiale; vino Chianti DOCG; cipolla; prosciutto; carota; olio extra vergine d’oliva; concentrato di pomodoro; sedano; prezzemolo; farina; alloro; salvia; chiodi di garofano; cannella.

Confezioni: barattoli di vetro da 180 g.

Prezzo: euro 6

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