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Petti d’anatra affumicati al mandarino
Il mandarino, unito all’inconfondibile sapore della carne d’anatra, dà al prodotto un gusto unico, il cui equilibrio è consentito dalla lievissima affumicatura a base di legno e foglie di essenze aromatiche.
A chi è dotato di un’affettatrice si consiglia l’acquisto dei petti interi.
Consigli per l’utilizzo: Come antipasto, stendere le fettine su tartine precedentemente imburrate, e rifinire con una goccia di aceto balsamico. Come insalata, accompagnare con rucola, fettine di sedano e pomodorini o agrumi affettati finissimi. Condire con poco olio ed eventualmente aceto balsamico.
Ingredienti: petti d’anatra; succo, polpa e bucce di mandarino; liquore al mandarino; zucchero; bacche di ginepro; chiodi di garofano; finocchio; alloro; salvia; rosmarino; pepe.
Confezioni: a) già affettati, sottovuoto: confezioni da 100 g.
b) interi, sottovuoto, 150 - 200 g.
Prezzo: a) già affettati: euro 8 (80 euro/Kg.).
b) interi: secondo il peso (65 euro/Kg.).
