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Confettura di ribes e lamponi selvatici


A luglio i lamponi selvatici arrossano i pascoli alti della Fattoria Il Castellaccio, attorno ai mille metri di altitudine. Proprio nel momento della massima fragranza vengono raccolti a mano. Per dare alla confettura maggior freschezza, viene poi aggiunto l’acidulo ribes, prodotto in azienda senza uso di fitofarmaci e col solo uso di fertilizzanti organici.

La pectina è un addensante naturale derivato dai semi delle mele, che permette di portare la confettura alla consistenza voluta con meno zucchero e in pochi minuti di cottura. Si preservano così tutti i principi nutritivi che i piccoli frutti contengono: dalle vitamine, ai flavonoidi, agli antiossidanti.

Ne deriva una confettura squisita e salutare.

Ingredienti: ribes (30%), lamponi selvatici (30%), zucchero, pectina.

Confezione: barattoli da 200 g.

Prezzo: 5 euro

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